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武汉120余所学校开启“互联网+明厨亮灶”智慧监管新模式，守护校园食品安全天天微资讯

2023-06-13 13:27:11来源：极目新闻

(资料图片仅供参考)

极目新闻记者兰莎

通讯员王政

校园食品安全，关乎亿万师生的身体健康及生命安全，是推进平安校园建设和基层社会治理的重要内容。湖北移动积极推进“互联网+明厨亮灶”覆盖，近日在武汉升级打造了智慧食安系统，武汉126所学校食堂智慧监管实现从视频监管到智能监管的飞跃。

据介绍，针对企业证件到期无提醒、食物加工过程不合要求、厨房进出人员无管控、操作人员穿着不合格、传统监控无法满足需求等行业痛点现状，湖北移动对目前校园现状进行了充分调研，打造了智慧食安系统。该系统通过引入AI预警、物联感知、大数据分析等技术，并融合电子台账、企业自查、智能监管、食安指数、分级预警、食安资讯等功能模块完成校园食品安全从视频监管到智能监管的转变。

据了解，智慧食安系统可实现企业食材溯源数据的采集，企业食堂经营资质、晨检信息、添加剂检测、餐具消毒清洗、垃圾处理、环境卫生等信息的公示。同时，该系统使用人工智能分布式计算、大数据、微服务、视频流等技术，通过云服务器获取终端图片与视频数据超脑处理后的大数据，具有老鼠、口罩、帽子、烟火、明火、非法闯入、抽烟等智能识别功能，实现对企业食堂后厨智能化管理，大大增强监管力度，降低人员投入。

“系统通过构建食品安全数据全链路，打通与市场监管部门的壁垒，形成企业、监管部门以及公众的监督监管合力，在最大程度上提升校园食品安全防控与治理水平。”湖北移动相关负责人介绍。

近年来，为保障学校师生饮食安全，湖北移动在全省以宽带+高清摄像头为载体，为400余家中小学、幼儿园打造了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。学校食品安全管理负责人、食品安全监管人员，都可通过监控视频以及APP客户端实时观看到食材采购、后厨加工制作等内容，实现直接监督，让师生更加放心、安心，监管人员监管过程也更加精准、省心。

从“明厨亮灶”到智慧食安系统，湖北移动在为师生提供安全放心就餐环境的基础上，也帮助校园监管实现从视频监管到智能监管的智慧化升级。湖北移动将在全省加快构筑光纤宽带网络，让“舌尖上的安防”守护更多校园食品安全，让食品安全晒在阳光下。

（来源：极目新闻）

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